Domaine Julie BalagnyMoulin-à-Vent Docteur Buchaille
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Moulin-à-Vent Docteur Buchaille du Domaine Julie Balagny
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Moulin-à-Vent Docteur Buchaille de Domaine Julie Balagny de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Moulin-à-Vent Docteur Buchaille du Domaine Julie Balagny de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou canneberge.
Accords mets et vins avec du Moulin-à-Vent Docteur Buchaille
Les accords qui marchent parfaitement avec le Moulin-à-Vent Docteur Buchaille
Les accords mets et vins originaux avec le Moulin-à-Vent Docteur Buchaille
Le Moulin-à-Vent Docteur Buchaille du Domaine Julie Balagny s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, légumes farcis à l'orientale ou joues de porc confites au cidre.
Détails et informations techniques sur le Moulin-à-Vent Docteur Buchaille du Domaine Julie Balagny
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Moulin-à-Vent Docteur Buchaille du Domaine Julie Balagny sont 2017, 2016, 2018
Informations sur le Domaine Julie Balagny
Le Domaine Julie Balagny fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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Cépage blanc très rare, que l'on peut trouver dans les assemblages de l'appellation palette (Provence).
