Domaine Les ParcellesConvergence
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Charmont, le Chasselas, le Pinot blanc et le Pinot gris.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Convergence
Les accords qui marchent parfaitement avec le Convergence
Les accords mets et vins originaux avec le Convergence
Le Convergence du Domaine Les Parcelles s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de courgettes au thon à la tomate, nouilles chinoises aux crevettes ou fondue savoyarde façon mamie.
Détails et informations techniques sur le Convergence du Domaine Les Parcelles
Découvrez le cépage: Charmont
Croisement intraspécifique entre le chasselas et le chardonnay, obtenu en 1965 par Jean-Louis Simon et sélectionné par André Jacquinet à la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (Suisse). Ce cépage est connu et cultivé en Suisse, on peut également le rencontrer en Hongrie, en Allemagne, en Italie, ... quasiment inconnu en France. Avec les mêmes parents, Jean-Louis Simon a obtenu également le doral.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Convergence du Domaine Les Parcelles sont 2019
Informations sur le Domaine Les Parcelles
Le Domaine Les Parcelles fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Genève à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Genève
Genève, à l'extrémité ouest du lac Léman, est la deuxième plus grande ville de Suisse et le troisième plus grand canton producteur de vin du pays après le Valais et Vaud. Bien qu'elle ne soit pas associée au vin, la ville et ses environs abritent de nombreux vignobles et établissements vinicoles, certains à quelques kilomètres seulement du centre. Avec 1 400 hectares, Genève représente 10 % de la surface viticole du pays. Le gamay est le Cépage prédominant ici, le Chasselas (souvent appelé "Fendant") et le Pinot noir occupant respectivement la deuxième et la troisième place.
Actualités liées à ce vin
Rheingau en Allemagne, un vignoble d’exception forgé par le Rhin
LA HIÉRARCHISATION DES CRUS On pourrait croire que le Rhin n’a dévié que par amour pour le riesling du Rheingau. Le fleuve qui coule vers le nord depuis Bâle (Suisse) vire soudain vers l’ouest à hauteur de Mayence, en Allemagne, dessinant alors sur sa rive droite des versants exposés au sud. C’est sur cette bande de terre que se trouve la majorité du vignoble du Rheingau. Le Rhin retrouve son cours initial après Rüdesh ...
La désalcoolisation des vins peut-elle être une réponse au changement climatique ?
Le réchauffement climatique n’est pas sans conséquence sur notre breuvage préféré. Comme en témoignent les derniers millésimes, la hausse des températures engendre une augmentation du degré d’alcool des vins. Pourquoi la hausse du degré d’alcool des vins est-elle problématique ? Lors de la dégustation, différentes sensations titillent notre bouche. Un vin est qualifié d’ »équilibré » quand il est bien ficelé, c’est-à-dire quand aucune sensation ne domine l’autre. La teneur en alcool est une ...
Alexandre Pouget nous révèle la carte d’identité chimique des châteaux bordelais : «Une sorte de magie que l'on peut comprendre avec la chimie»
Le chercheur en neurosciences Alexandre Pouget vient de réaliser une étude sur l’empreinte chimique de douze millésimes de sept domaines bordelais. Des travaux qui pourraient être déterminants pour l’avenir de l’œnologie. Après une carrière aux États-Unis, Alexandre Pouget est aujourd’hui chercheur au département des neurosciences fondamentales à l’université de Genève. L’expert de la modélisation du cerveau est aussi un a ...
Le mot du vin: Mordoré
Couleur brune aux reflets rouges et jaunes caractéristique des vins évolués.
