Découvrez les meilleurs vins de la région de Vaud ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Vaud à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Vaud et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Vaud parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vaud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vaud avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Vaud pas cher ou vendre un vin rouge de Vaud au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de picadillo, cuissot de chevreuil en cocotte ou tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs.
Au nez le vin rouge de la région de Vaud révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou canneberge. En bouche le vin rouge de la région de Vaud est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Vaud.
Référence mondiale du Chasselas (~60% du vignoble). Blancs minéraux et délicats aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, faible acidité et bouche soyeuse. Expression maximale en Lavaux (UNESCO 2007) sur terrasses du Léman. Aussi La Côte, Chablais et Dézaley emblématique.
Rouges Pinot Noir fin, Gamay souple, Gamaret épicé et Garanoir charnu. ~3 830 ha en terrasses sur les rives du lac, soutenues par des murs de pierres sèches.
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Les vins blancs de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de quiche aux dés de jambon de nanie, poisson à la chinoise ou macaroni and cheese.
Au nez le vin blanc de la région de Vaud révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou minéral et parfois aussi des arômes d'abricot, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Vaud est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Vaud.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
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Les vins effervescents de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de currywurst, cannellonis au saumon et épinards ou blanquette de lotte et saint jacques.
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Champignon qui provoque la pourriture du raisin.
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Les vins rosés de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de chapon farci aux morilles, lentilles vertes à la strasbourgeoise ou potjevlesch (nord de la france).
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Vaud.
Blancs légers et aromatiques, à la bouche tendre et à l'acidité modérée, sur des arômes muscatés de fleurs blanches, pomme, agrumes, pêche et notes mielleuses. Vinifié en blancs secs faciles, demi-secs populaires et entre dans certaines cuvées effervescentes. Très planté en Allemagne (Rheinhessen, Bade), Italie du Nord (Alto Adige, Trentin), Autriche, Suisse, Hongrie et au Japon. Croisement riesling × madeleine royale créé en 1882 par Hermann Müller à Geisenheim.
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Les vins doux de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de saumon au miel et au soja, baeckeoffe aux poissons ou boeuf franc-comtois.
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Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir entre-noeud).
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Les vins autres de la région de Vaud s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Vin ample, complet et harmonieux, offrant une grande richesse de saveurs.
Des viticultrices rencontrent des difficultés pour faire démarrer leur tracteur ou voient la prise de force s’arrêter en cours de travail. Pour elles, il serait temps que les constructeurs prennent tous les gabarits en compte lorsqu’ils conçoivent leurs machines. L orsque Lucie Rousseau-Waldmann monte sur un tracteur pour le déplacer à la fin des vendanges […]
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