Domaine Louis VictorMazis Chambertin Grand Cru
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Mazis Chambertin Grand Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mazis Chambertin Grand Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Mazis Chambertin Grand Cru
Le Mazis Chambertin Grand Cru du Domaine Louis Victor s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de baeckeoffe, bigos (choucroute polonaise au paprika) ou quiche saumon-chèvre.
Détails et informations techniques sur le Mazis Chambertin Grand Cru du Domaine Louis Victor
Découvrez le cépage: Brun fourca
Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures discrets de fruits rouges et notes garrigues provençales. Profil rustique aérien. Quasi disparu, préservé dans les collections ampélographiques de l'INRAE et dans quelques parcelles patrimoniales provençales, fait partie des cépages anciens à valeur patrimoniale étudiés. Cépage noir provençal autochtone, autrefois cultivé en Provence.
Informations sur le Domaine Louis Victor
Le Domaine Louis Victor fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Mazis-Chambertin Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mazis-Chambertin Grand Cru
Grand Cru de Gevrey-Chambertin (9,1 ha) jouxtant Clos de Bèze au nord, 100 % Pinot Noir : rouges parmi les plus puissants et tanniques du secteur, proches de Chambertin en intensité. Robe rubis dense, nez de cerise noire, mûre, violette, rose et épices, évoluant vers gibier, cuir, truffe et sous-bois. Sols argilo-calcaires bruns ferreux, exposition est, drainage parfait. Mazis-Haut plus austère et Mazis-Bas plus charmeur.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).
