Domaine MiminoAkhasheni
Vin
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Akhasheni du Domaine Mimino est dans le top 0 des vins d'Akhasheni.
Détails et informations techniques sur le Akhasheni du Domaine Mimino
Découvrez le cépage: Carcajolo Nero
Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), herbes méditerranéennes (thym, romarin) et notes garrigues insulaires. Profil aérien à boire jeune. Participe aux assemblages des AOC Vin de Corse et IGP Île de Beauté, préservé pour sa valeur patrimoniale insulaire. Cépage noir corse autochtone, cultivé sur quelques hectares en Corse-du-Sud.
Informations sur le Domaine Mimino
Le Domaine Mimino fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région d'Akhasheni à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Akhasheni
Appellation géorgienne du district de Gurjaani en Kakhétie (est du pays, distinguée depuis 1958), vinifiée en demi-doux signature à base de Saperavi exclusif (sucres 3-5 %). Rouge roi grenat profond à la texture veloutée : opulent et confituré aux notes de prune mûre, mûre, cerise noire, chocolat, cacao et touche épicée balsamique, douceur équilibrée par l'acidité naturelle du Saperavi. Expression historique de la vallée d'Alazani, sur desserts au chocolat.
La région viticole de Kakheti
Berceau des vins ambrés et orange-wines, vinifiés en qvevri (jarres en argile enterrées, UNESCO). Blancs Rkatsiteli macérés sur peaux : notes signature d'abricot sec, noix, miel, écorce d'orange et thé noir, tanins fins et oxydation maîtrisée. Rouges Saperavi teinturiers, profonds aux fruits noirs, prune, épices et tanins fermes, dignes de garde. Aussi Mtsvane et Kisi en blanc, frais et floraux.
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...Le mot du vin: Vin de pays
Vin de table, mais dont la provenance est indiquée. Il correspond à une législation particulière : la liberté d'utilisation de cépages est plus grande que pour les AOC, mais les critères de qualité comme les dégustations d'agrément peuvent parfois être plus exigeants. La législation est en cours d'évolution, mais pour le moment on distingue trois niveaux : régional (vin de pays d'oc, par exemple), départemental, local (côtes de Thongue, par exemple).
