Domaine MiminoKhvanchkara
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Khvanchkara du Domaine Mimino
Découvrez le cépage: Saperavi
Rouges très colorés et puissants, à la robe encrée (cépage teinturier à pulpe rouge) et aux tanins serrés, sur des arômes intenses de mûre, cassis, prune noire, épices, cuir et notes balsamiques. Acidité élevée, beau potentiel de garde. Souvent vinifié en méthode ancestrale qvevri (jarre en argile enterrée), il signe les grands rouges géorgiens de Kakhétie (Mukuzani, Kvareli, Napareuli). Aussi en Russie, Ukraine et Australie. Cépage géorgien millénaire.
Informations sur le Domaine Mimino
Le Domaine Mimino fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Khvanchkara à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Khvanchkara
Appellation géorgienne au nord-ouest d'Ambrolauri (Racha), vignobles à 450-750 m sur sols humo-carbonatés. Rouges naturels demi-doux signatures (Aleksandrouli 60 % + Mujuretuli 40 %) à robe rubis profond et velours en bouche : arômes éclatants de mûre, cerise noire, framboise confite, prune, réglisse et touche de cannelle, sucres naturels par sur-maturation. Vin de banquet géorgien historique (depuis 1927). Tradition millénaire qvevri.
La région viticole de Racha-Lechkhumi
Petite région prestigieuse du nord-ouest géorgien dans les hautes vallées du Caucase, vignobles d'altitude sur sols schisto-calcaires. Aleksandrouli signature en rouge roi autochtone : corsé et riche aux notes de cerise noire, mûre, prune, épices et touche florale, tanins denses — assemblé au Mujuretuli pour l'appellation phare Khvanchkara (rouge demi-doux légendaire, favori de Staline). Usakhelauri et Otskhanuri Sapere autochtones rares. Tsolikouri texturé en blanc.
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...Le mot du vin: N-M
Négociant-manipulant. Entreprise qui achète des raisins, parfois en complément à son propre vignoble, élabore et commercialise son champagne. La plupart des grandes marques comme Moët ou Taittinger sont N-M.
