Domaine MonrozierChateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Monrozier est dans le top 40 des vins de Moulin-à-Vent.
Structure gustative du Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Monrozier
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent de Domaine Monrozier de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Les accords mets et vins originaux avec le Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent
Le Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Monrozier s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de bouillon d'awara, encornets farcis à la sétoise ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Détails et informations techniques sur le Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Monrozier
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chateau des Moriers Vieilles Vignes Moulin-à-Vent du Domaine Monrozier sont 2013, 2012, 2011, 2010
Informations sur le Domaine Monrozier
Le Domaine Monrozier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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La montée au moulin du Château du Moulin-à-Vent
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...Le mot du vin: Thermorégulation
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
