Domaine Ökonomierat RebholzR Hansjörg Rebholz Spätburgunder
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du R Hansjörg Rebholz Spätburgunder du Domaine Ökonomierat Rebholz
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le R Hansjörg Rebholz Spätburgunder de Domaine Ökonomierat Rebholz de la région de Pfalz est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le R Hansjörg Rebholz Spätburgunder du Domaine Ökonomierat Rebholz de la région de Pfalz révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du R Hansjörg Rebholz Spätburgunder
Les accords qui marchent parfaitement avec le R Hansjörg Rebholz Spätburgunder
Les accords mets et vins originaux avec le R Hansjörg Rebholz Spätburgunder
Le R Hansjörg Rebholz Spätburgunder du Domaine Ökonomierat Rebholz s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de molokheya tunisienne, curry de veau ou magret de canard au miel et au vinaigre de framboise.
Détails et informations techniques sur le R Hansjörg Rebholz Spätburgunder du Domaine Ökonomierat Rebholz
Découvrez le cépage: Pascal Blanc
Blancs souples et peu acides, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité modérée, sur des arômes signatures discrets de fruits blancs (pomme, poire) et notes florales légères. Profil patrimonial confidentiel. Aujourd'hui quasi disparu, préservé dans les collections variétales du domaine de Vassal (INRAE), témoigne de la richesse ampélographique de la Provence d'avant phylloxéra. Cépage blanc provençal autochtone, autrefois cultivé dans le Var et les Bouches-du-Rhône.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du R Hansjörg Rebholz Spätburgunder du Domaine Ökonomierat Rebholz sont 2013, 2011, 2016, 0 et 2017.
Informations sur le Domaine Ökonomierat Rebholz
Le Domaine Ökonomierat Rebholz fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 73 vins à la vente dans la région de Pfalz à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pfalz
Riesling charnu, sec et fruité, signature de la région : pêche jaune, abricot, agrumes mûrs, jolie tension minérale. Plus grande zone allemande de rouges (40%) avec Spätburgunder soyeux aux fruits rouges et épices, Dornfelder plus sombre et structuré, Portugieser souple. Quelques Pinot Blanc et Pinot Gris ronds. Vignoble de 23 640 ha le long du Haardt, parmi les plus chauds d'Allemagne (>2000 h de soleil).
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Jus issu du pressurage des raisins après fermentation. En fin de macération, on écoule les cuves : le premier jus est le vin de goutte, le marc restant est ensuite pressé pour donner le vin de presse — dit plus rapidement "les presses". Plus tannique et parfois astringent, il est souvent élevé à part, le vigneron décidant plus tard de l'incorporer ou non, totalement ou partiellement, au grand vin.
