Domaine Pierre Ferraud & FilsCuvée Ensorceleuse Saint-Amour
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour du Domaine Pierre Ferraud & Fils
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour de Domaine Pierre Ferraud & Fils de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour du Domaine Pierre Ferraud & Fils de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de chêne, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour
Le Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour du Domaine Pierre Ferraud & Fils s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de flammekueche au munster, maouche ardéchoise ou râbles de lapin en gibelotte.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour du Domaine Pierre Ferraud & Fils
Découvrez le cépage: Cayuga
Croisement interspécifique complexe entre le seyval blanc (5-276 Seyve-Villard) et le schuyler obtenu en 1945 par Robinson Willard B. et Einset John à l'Université Cornell à Geneva (Etats unis). On peut également le rencontrer au Canada, quasiment inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Ensorceleuse Saint-Amour du Domaine Pierre Ferraud & Fils sont 2016, 2015, 2014, 2011 et 2017.
Informations sur le Domaine Pierre Ferraud & Fils
Le Domaine Pierre Ferraud & Fils fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 94 vins à la vente dans la région de Saint-Amour à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Amour
Saint-Amour est le plus septentrional des dix Crus du Beaujolais, situé juste au sud des appellations mâconnaises de Pouilly-Fuisse et de Saint-Véran. Les vins de Saint-Amour sont parmi les plus légers des crus du Beaujolais, présentant souvent des caractères de baies épicées et de fruits à noyaux avec une minéralité marquée. Un peu moins de 800 acres (320 ha) sont plantés en Cépage Gamay sur les coteaux exposés au sud et à l'est, sur les rives ouest de la Saône, et constituent l'aire viticole de l'appellation Saint-Amour. Si la plupart des dix crus du Beaujolais ont été créés dans les années 1930, Saint-Amour n'a été officiellement délimité en tant que cru qu'en février 1946.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Le mot du vin: Soutirage
Transfert en douceur d'un fût à un autre pour oxygéner le vin, éliminer une partie des lies et réduire le gaz carbonique (pétillement) qui s'est dégagé au cours des fermentations.
