Accords mets et vins avec une recette de lapin en civet à l'ancienne

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de lapin en civet à l'ancienne. Les ingrédients de cette recette sont généralement lardons, beurre, sel, poivre, oignon, champignon, farine, vin rouge, feuille de laurier, lapin entier.

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de lapin en civet à l'ancienne

Les vins qui s'accordent avec une recette de lapin en civet à l'ancienne

À propos du Porc

Le porc englobe le cochon, le porc femelle qui est la truie et le cochon de lait. Les principaux éleveurs de porcs se trouvent en Europe, en Amérique du Nord et en Chine. Une bonne qualité de viande de porc est reconnaissable à sa chair couleur rose pâle et à sa texture ferme, fine et un peu élastique ainsi qu’une graisse bien blanche. Le porc peut se bouillir, se rôtir, se braiser, se griller ou se poêler. L'échine de porc correspond à la partie située juste avant la région dorsale. Le filet mignon se prépare en rôti, farci ou poêlé. La palette, non désossée, est idéale pour préparer des petits salés, et s'utilise également en potée ou rôtie. Quant à la poitrine de porc, elle est idéale pour les ragoûts et doit bouillir longtemps.

Actualités des accords mets et vins

Bordeaux : des vendanges sous le signe de l’innovation

A l’heure où la récolte du millésime 2021 est en cours dans le vignoble bordelais, rencontre avec Philippe Carretero du château Rioublanc (Saint-Ciers-d’Abzac) et Hélène Ponty des Vignobles Ponty (Fronsac), qui testent de nouveaux procédés pour la création de leurs cuvées en AOC bordeaux-bordeaux supérieur Une nouvelle application mobile au Château Rioublanc Philippe Carretero, propriétaire Créé au début du XIXème siècle, le château Rioublanc étend ses 50 hectares de vignes au n ...

NPU 2008 : le travail d’orfèvre de la Maison Bruno Paillard

Le champagne Bruno Paillard lance un nouvel opus de sa cuvée Nec Plus Ultra avec un millésime 2008 dont les multiples facettes aromatiques ont fait le bonheur du chef Grégory Garimbay. Celui-ci a composé un menu servi chez Puiforcat lors d’un déjeuner spécial qui fut aussi l’occasion de redécouvrir l’étonnante “timbale à champagne” imaginée par la Maison en partenariat avec cet orfèvre de renom. Nec Plus Ultra, le nom de la cuvée est ambitieux et ne donne pas le droit à l’erreur. D’o ...

Indre-et-Loire : Duo, un distributeur de vins au verre imaginé en Touraine par Digby

Duo est le nouveau distributeur de vin au verre imaginé par Digby à Parcay-Meslay en Touraine. Le service du vin au verre est un véritable atout pour les restaurateurs. Il fait aussi partie de la demande des consommateurs qui aiment découvrir de nouveaux vignobles en s’offrant pour leurs repas des accords mets et vins.  La commercialisation des produits de la gamme Digby a véritablement commencé au printemps dernier. Duo est aussi un système qui peut séduire les particuliers. A   ...

Les accord mets et vin avec les ingrédients de la recette de lapin en civet à l'ancienne