Domaine PaglioneCaporale Cacc'emmitte di Lucera
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Caporale Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Paglione
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Caporale Cacc'emmitte di Lucera de Domaine Paglione de la région des Pouilles est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Caporale Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Paglione de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Caporale Cacc'emmitte di Lucera
Les accords qui marchent parfaitement avec le Caporale Cacc'emmitte di Lucera
Les accords mets et vins originaux avec le Caporale Cacc'emmitte di Lucera
Le Caporale Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Paglione s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, wok de poulet au nouilles chinoises ou douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain).
Détails et informations techniques sur le Caporale Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Paglione
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Caporale Cacc'emmitte di Lucera du Domaine Paglione sont 2014, 2015, 2012, 2016 et 2013.
Informations sur le Domaine Paglione
Le Domaine Paglione fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Cacc'emmitte di Lucera à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cacc'emmitte di Lucera
La région viticole du Cacc'emmitte di Lucera se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Paglione et le Domaine Paolo Petrilli y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Cacc'emmitte di Lucera sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cacc'emmitte di Lucera révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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