Domaine Paul WallaceBlack Dog Malbec
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Black Dog Malbec du Domaine Paul Wallace est dans le top 20 des vins d'Elgin.
Structure gustative du Black Dog Malbec du Domaine Paul Wallace
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Black Dog Malbec de Domaine Paul Wallace de la région de Western Cape est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Black Dog Malbec du Domaine Paul Wallace de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Black Dog Malbec
Les accords qui marchent parfaitement avec le Black Dog Malbec
Les accords mets et vins originaux avec le Black Dog Malbec
Le Black Dog Malbec du Domaine Paul Wallace s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, souris d'agneau aux figues et aux raisins ou poulet tikka massala.
Détails et informations techniques sur le Black Dog Malbec du Domaine Paul Wallace
Découvrez le cépage: Malbec
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Black Dog Malbec du Domaine Paul Wallace sont 2012, 2017, 2013, 2010 et 2016.
Informations sur le Domaine Paul Wallace
Le Domaine Paul Wallace fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région d'Elgin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Elgin
Région la plus fraîche d'Afrique du Sud sur les hauteurs du Hottentots Holland (à 1 h du Cap) : Sauvignon Blanc signature en blanc roi — racé et minéral aux notes ciselées d'agrumes, pomme verte, fruit de la passion, herbes et touche de pierre à fusil, acidité vive signature. Pinot Noir élégant et tendu en rouge roi (cerise, framboise, terre, épices) et Chardonnay frais en complément. WO Cape South Coast, 250-400 m d'altitude, brumes océaniques, sols variés (grès, granite, schistes).
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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