Domaine PelouxLa Rectorie Côtes-du-Vivarais
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du La Rectorie Côtes-du-Vivarais du Domaine Peloux
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Rectorie Côtes-du-Vivarais de Domaine Peloux de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du La Rectorie Côtes-du-Vivarais
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Rectorie Côtes-du-Vivarais
Les accords mets et vins originaux avec le La Rectorie Côtes-du-Vivarais
Le La Rectorie Côtes-du-Vivarais du Domaine Peloux s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de petits farcis niçois, chakchouka ou cuissot de chevreuil mariné au vin blanc et grand marnier.
Détails et informations techniques sur le La Rectorie Côtes-du-Vivarais du Domaine Peloux
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Rectorie Côtes-du-Vivarais du Domaine Peloux sont 2013
Informations sur le Domaine Peloux
Le Domaine Peloux fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Côtes du Vivarais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Vivarais
AOC rhodanienne nord-méridionale au-dessus des gorges de l'Ardèche (plateau des Gras, argilo-calcaires, Mistral, méditerranéen) : Grenache et Syrah signatures en rouges rois complétés par Cinsault et Marselan — profil signature aux fruits noirs charnus et notes épicées, tanins assez fermes équilibrés par fraîcheur agréable, Grenache offrant structure et chaleur, Syrah apportant la note poivrée septentrionale. Grenache Blanc avec Clairette, Marsanne, Viognier et Roussanne en blancs floraux.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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