Domaine Penedo da MouraTinto
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Tinto du Domaine Penedo da Moura
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Tinto de Domaine Penedo da Moura de la région de Beiras est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Tinto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Tinto
Les accords mets et vins originaux avec le Tinto
Le Tinto du Domaine Penedo da Moura s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos rossini, tajine d'agneau aux fruits secs et aux herbes ou lapin à la tomate.
Détails et informations techniques sur le Tinto du Domaine Penedo da Moura
Découvrez le cépage: Touriga nacional
Rouges profonds et concentrés, à la robe noire, aux tanins fermes mais polis, sur des arômes de mûre, cassis, violette, bergamote, réglisse, poivre noir et notes florales typiques. Pilier des grands Porto vintage (Quinta do Noval, Taylor's) et signature des Douro DOC modernes secs et des Dão DOC. Aussi exporté en Australie et Californie. Cépage portugais considéré comme le plus noble du pays.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Tinto du Domaine Penedo da Moura sont 2012, 2016, 0, 2015
Informations sur le Domaine Penedo da Moura
Le Domaine Penedo da Moura fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Pinhel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pinhel
Sous-région de Beira Interior DOC entre Celorico da Beira et Mêda (Portugal, altitude moyenne ~650 m sur la Serra da Marofa, climat sec aux fortes amplitudes et neige hivernale, sols granitiques) : Rufete signature caractéristique en rouge roi — profil aux fruits rouges, fraîcheur d'altitude et tanins fins typés du cépage emblématique. Touriga Nacional, Tinta Roriz et Trincadeira en rouges complémentaires, Síria, Fonte Cal et Malvasia Fina en blancs structurés.
La région viticole de Beiras
Vaste région du nord-centre portugais, mosaïque éclatée en sous-régions distinctes. À l'ouest, Bairrada signe des rouges denses de Baga aux notes de cerise noire, mûre et cuir, tanins fermes — base des grands mousseux portugais. Au centre, Dão produit des rouges fins de Touriga Nacional (violette, framboise, épices) et blancs élégants d'Encruzado (fleurs, agrumes, beurre). À l'est continental, Beira Interior charnu de Touriga et Fernão Pires aromatique.
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Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.
