Domaine Quintas de SirlynDao
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Dao du Domaine Quintas de Sirlyn
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dao de Domaine Quintas de Sirlyn de la région de Beiras est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Dao
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dao
Les accords mets et vins originaux avec le Dao
Le Dao du Domaine Quintas de Sirlyn s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou potjevleesch (viande en pot).
Détails et informations techniques sur le Dao du Domaine Quintas de Sirlyn
Découvrez le cépage: Savagnin rose
Blancs aromatiques et fins, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures muscatés, rose, fleurs blanches, fruits jaunes (pêche) et notes épicées. Profil parfumé délicat. Cultivé en quantité confidentielle dans le Jura et en Alsace (Klevener de Heiligenstein), offre des vins typés et originaux à boire jeunes ou en garde. Mutation à pellicule rosée du Savagnin blanc, cépage emblématique du Jura.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dao du Domaine Quintas de Sirlyn sont 2015, 2013, 0, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine Quintas de Sirlyn
Le Domaine Quintas de Sirlyn fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Dão à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dão
« Bourgogne du Portugal » : élégance et finesse en altitude. Touriga Nacional signature en rouge : profond et parfumé aux notes signature de violette, mûre, cerise noire, bergamote et résine de pin, tanins fins et fraîcheur tendue. Assemblé avec Alfrocheiro fruité, Jaen (Mencía) souple et Tinta Roriz structuré. Blancs Encruzado, référence portugaise : amples et minéraux (poire, miel, noisette, garde).
La région viticole de Beiras
Vaste région du nord-centre portugais, mosaïque éclatée en sous-régions distinctes. À l'ouest, Bairrada signe des rouges denses de Baga aux notes de cerise noire, mûre et cuir, tanins fermes — base des grands mousseux portugais. Au centre, Dão produit des rouges fins de Touriga Nacional (violette, framboise, épices) et blancs élégants d'Encruzado (fleurs, agrumes, beurre). À l'est continental, Beira Interior charnu de Touriga et Fernão Pires aromatique.
Actualités liées à ce vin
Alcool et (des)ordre social dans l’Europe médiévale : pratiques sociales et dimension sensorielle
Alcool et (des)ordre social : pratiques sociales et dimension sensorielle de la consommation d’alcool et l’ivresse en Europe médiévale L’étude historique de la consommation d’alcool, connaît actuellement un essor remarquable. Ce domaine d’étude révèle comment, à travers l’histoire et dans diverses régions géographiques, les boissons alcoolisées ont joué un rôle distinctif, façonnant les mouvements religieux, […]
...La diversité intravariétale de la vigne : un vrai levier d’adaptation au réchauffement climatique
La diversité intravariétale de la vigne constitue un réel levier d’adaptation au réchauffement car il existe des clones tardifs chez de nombreux cépages. Cette diversité est encore sous-exploitée. F ace aux multiples défis auxquels elle est confrontée, la filière viticole dispose d’une ressource méconnue et sous-exploitée : la diversité intravariétale des cépages. Cette diversité « offre un […]
...Alcool et (des)ordre social dans l’Europe médiévale : pratiques sociales et dimension sensorielle
Alcool et (des)ordre social : pratiques sociales et dimension sensorielle de la consommation d’alcool et l’ivresse en Europe médiévale L’étude historique de la consommation d’alcool, connaît actuellement un essor remarquable. Ce domaine d’étude révèle comment, à travers l’histoire et dans diverses régions géographiques, les boissons alcoolisées ont joué un rôle distinctif, façonnant les mouvements religieux, […]
...Le mot du vin: Bourbe
Éléments solides en suspension dans le moût. Voir débourbage.
