Le Domaine Quintay fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région d'Aconcagua à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Quintay à Aconcagua parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Quintay. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Quintay avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Quintay s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou ragout de sanglier à la kriek.
Au nez le vin rouge du Domaine Quintay révèle souvent des types d'arômes de fumée, mûre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Quintay est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La vallée d'Aconcagua est une région viticole du Chili, située à 100 kilomètres (60 miles) au nord de la capitale, Santiago. On a longtemps pensé que cette vallée chaude et sèche n'était pas adaptée à la culture du raisin de Cuve, mais la qualité des cabernets Sauvignons, Syrahs et Merlots actuels de la région a fortement renversé cette opinion. La vallée de l'Aconcagua se trouve sur le côté est de la région de l'Aconcagua, l'une des quatre principales régions productrices du Chili. Elle tire son nom de la rivière éponyme qui la traverse, elle-même nommée d'après le mont Aconcagua, haut de 6 960 mètres, à son extrémité orientale.
Il s'agit de la plus haute montagne des Amériques et elle contribue directement aux terroirs que l'on trouve dans la vallée en contrebas. D'une Longueur d'environ 100 km, la vallée s'étend entre les pentes des Andes à l'est et l'océan Pacifique à l'ouest. De nombreuses zones viticoles sont étroitement liées au fleuve et suivent son cours lorsqu'il apporte l'eau de fonte fraîche (et le limon chargé de minéraux) des sommets andins pour irriguer les vignobles. L'altitude des vignobles de l'Aconcagua varie de 1 000 mètres (3 300 pieds) au-dessus du niveau de la mer, à l'est, à 50 mètres (160 pieds) dans les régions plus basses, à l'ouest.
Les sols de la vallée de l'Aconcagua, en direction des sommets andins, sont principalement rocheux, ce qui constitue une concurrence pour les systèmes racinaires - une caractéristique souhaitable pour les variétés vigoureuses comme le Cabernet Sauvignon. Les pierres à la surface du sol empêchent la lumière du soleil d'évaporer l'humidité - un bien précieux dans ce Climat chaud. L'altitude crée également une caractéristique climatique particulière : lorsque les terres chaudes et sèches de la région se réchauffent l'après-midi, l'air chaud de l'est s'élève rapidement, aspirant l'air plus Frais de l'océan Pacifique à l'ouest. Ce processus s'inverse lorsque les terres se refroidissent dans la soirée.
Les vins effervescent du Domaine Quintay s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes de veau panées, gratin de macaroni jambon-fromage ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins blanc du Domaine Quintay s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette (d'une vraie savoyarde), filets de maquereaux (vite fait au four) ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin blanc du Domaine Quintay révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Quintay est un vin puissant.
Dépôts blancs et crayeux qui se produisent par précipitation à l'intérieur des bouteilles et souvent considérés par les consommateurs comme un défaut. Il s'agit en fait de sels tartriques formés par l'acide tartrique, le potassium et le calcium naturellement présents dans le vin. Ce dépôt n'altère en rien la qualité du vin et peut être éliminé par un simple carafage.
Les vins rosé du Domaine Quintay s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vital tone / vitello tonnato (italie), cacasse à cul nu (ardennes) ou lapin à la moutarde au thym et à la crème.
Au nez le vin rosé du Domaine Quintay révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aconcagua ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quintay.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Californie, Toscane, Argentine, Australie… De plus en plus de grands vins du monde ont recours à l’expertise de la Place de Bordeaux pour doper leur commercialisation mondiale. La campagne de nouvelles mises en marché, qui bat actuellement son plein, confirme cette tendance forte. Chaque année au printemps, la campagne des Primeurs est le rendez-vous traditionnel durant lequel la “Place de Bordeaux” (réunissant l’ensemble des maisons de négoce et des courtiers qui o ...
Le pinot noir permet d’élaborer les plus grands vins de la planète. Cependant, contrairement aux cépages bien connus tels le cabernet-sauvignon, le merlot ou la syrah, on retrouve peu de pinots noirs offerts à petit prix. Fragile et compliqué, le pinot noir préfère avoir les pieds au frais. On dit d’un bon pinot noir qu’il « pinotte ». On devine ses parfums typiques de petits fruits rouges (groseille, cerise), parfois d’agrumes, de cuir et de rose sauvage. En bouche, c’est délicat, soy ...
À la veille de la longue fin de semaine, on en profite pour se faire plaisir en mettant à l’honneur notre crustacé préféré : le homard ! La saison du « cardinal des mers » bat enfin son plein ! Qu’il vienne de la Gaspésie, des Îles-de-la-Madeleine, des Maritimes ou du Maine, on se régale d’abord et avant tout de sa chair tendre, succulente, parfois grasse, parfois délicate, offrant cette merveilleuse ...
Dépôts blancs et crayeux qui se produisent par précipitation à l'intérieur des bouteilles et souvent considérés par les consommateurs comme un défaut. Il s'agit en fait de sels tartriques formés par l'acide tartrique, le potassium et le calcium naturellement présents dans le vin. Ce dépôt n'altère en rien la qualité du vin et peut être éliminé par un simple carafage.
