Domaine de RochebinMâcon Supérieur
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Mâcon Supérieur
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mâcon Supérieur
Les accords mets et vins originaux avec le Mâcon Supérieur
Le Mâcon Supérieur du Domaine de Rochebin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), dafina ou lapin à la lorientaise.
Détails et informations techniques sur le Mâcon Supérieur du Domaine de Rochebin
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Informations sur le Domaine de Rochebin
Le Domaine de Rochebin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Mâcon Supérieur à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mâcon Supérieur
Ancienne AOC du Mâconnais (1943, 91 communes Saône-et-Loire) reversée en 2005 dans Mâcon et Mâcon-Villages : déclinaison plus mûre du Mâcon avec degré alcoolique supérieur. Chardonnay en blancs (acacia, chèvrefeuille, agrumes, amande), Gamay en rouges et rosés frais et fruités, Pinot Noir secondaire. Coteaux argilo-calcaires entre Tournus et Mâcon, climat semi-continental tempéré, exposition sud-est. Profils accessibles et droits, alternative qualitative à boire jeune signature mâconnaise.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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