Château de SaillansMochior Bordeaux
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Mochior Bordeaux
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mochior Bordeaux
Les accords mets et vins originaux avec le Mochior Bordeaux
Le Mochior Bordeaux du Château de Saillans s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, sauté de porc avec carottes et pommes de terre ou pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort.
Détails et informations techniques sur le Mochior Bordeaux du Château de Saillans
Découvrez le cépage: Gouget noir
Ce cépage était cultivé dans la région montluçonnaise (Allier) depuis l'origine du vignoble de cette région. Longtemps confondu avec le gougean de l'Allier, des analyses génétiques le donnent comme provenant d'une mutation du gouais blanc appelé également gouget blanc. Le Gouget noir est pratiquement en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Il était donc très connu dans le Centre viticole de la France mais totalement absent dans les autres régions françaises ainsi qu'à l'étranger.
Informations sur le Château de Saillans
Le Château de Saillans fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Vin de Bordeaux : confrontée à la crise viticole, l’appellation Fronsac oscille entre tradition et innovation
D’un côté, la défense de la qualité, d’une puissance gustative qui a fait sa renommée ; de l’autre, des vins inédits, plus légers, qui bouleversent les codes en vigueur. Le Fronsadais, vignoble de 1 050 hectares à l’ouest de Libourne, fait sa petite révolution dans un contexte de crise de vente des vins de Bordeaux. Nécessaire, l’exercice n’est pas aisé : sans renie ...
Fronsac 2020 du Château Tessendey
Château Tessendey2020AOC FronsacVin rougeVin de Bordeaux Note : 91/100Prix : 14 € Commentaire de dégustation : Une définition élégante du fronsac dans ce millésime ensoleillé. Un beau vin élaboré avec beaucoup de soin mettant une lumière matière soyeuse, longue et fraîche. Le mot du domaine : « Le vignoble sur les hauteurs de la commune de Saillans, est posé sur un sol d’argile et de ro ...
Fronsac 2019 du Château Dalem
Château Dalem2019AOC FronsacVin rougeVin de Bordeaux Note : 93/100Prix : 28 € Commentaire de dégustation : la construction récente d’un nouveau chai permet une meilleure gestion du parcellaire aux allures de côte bourguignonne situé sur la partie nord du vignoble. Le 2019 possède un équilibre profond sur une chair dense et vibrante d’un fruit frais doté d’un tanin austère mais distingué. Le mot du domaine ...
Le mot du vin: Négociant-éleveur
Dans les grandes régions d'appellations, négociant ne se contentant pas d'acheter et de revendre les vins mais, à partir de vins très jeunes, réalisant toutes les opérations d'élevage jusqu'à la mise en bouteilles.
