Domaine SalvalaiVejo Amarone della Valpolicella Classico
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Molinara et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu, du boeuf ou du gibier.
Le Vejo Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Salvalai est dans le top 70 des vins d'Amarone della Valpolicella Classico.
Structure gustative du Vejo Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Salvalai
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vejo Amarone della Valpolicella Classico de Domaine Salvalai de la région de Vénétie est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vejo Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Salvalai de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Vejo Amarone della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vejo Amarone della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Vejo Amarone della Valpolicella Classico
Le Vejo Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Salvalai s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou rôti de porc confit.
Détails et informations techniques sur le Vejo Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Salvalai
Découvrez le cépage: Corvina
Rouges élancés et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité vive, sur des arômes de cerise griotte, amande amère, épices et finale typiquement amaricante. Décliné en rouges légers et glouglous (Bardolino DOC, Valpolicella DOC), puissants et concentrés en passerillage (Amarone della Valpolicella DOCG) et liquoreux (Recioto della Valpolicella DOCG). Cépage vénitien autochtone du lac de Garde et de la Valpolicella.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vejo Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Salvalai sont 2009, 2006, 2005, 2011 et 2008.
Informations sur le Domaine Salvalai
Le Domaine Salvalai fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région d'Amarone della Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Amarone della Valpolicella Classico
Style sec et puissant du Valpolicella Classico (Fumane, Marano, Negrar, San Pietro, Sant'Ambrogio) par appassimento : raisins Corvina (45-95 %), Corvinone (≤50 %) et Rondinella (5-30 %) passerillés ~120 jours, perte 30-45 % de poids. Rouges intenses et corpulents (≥15° d'alcool) aux arômes de fruits secs, cerise noire confite, tabac, épices, chocolat et cuir, tanins amples et garde longue. DOCG depuis 2010, icône vénitienne de la concentration par dessiccation.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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