Le Domaine 791 Estate de Région inconnue
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Croisement interspécifique obtenu par Seyve-Villard entre le 12 129 Seyve-Villard et la panse précoce de Provence. Cet hybride producteur direct n'est pratiquement plus multiplié, on ne le rencontre aujourd'hui que dans les jardins de particuliers. - Synonymie : 20 473 Seyve-Villard (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Reconnu Cru Bourgeois Exceptionnel lors du classement de 2020, le château Le Boscq devient la propriété à part entière de Maison Dourthe, qui en assurait le fermage depuis 1995. Une très belle acquisition sur un remarquable terroir de 18 hectares à Saint-Estèphe. Dans un communiqué, Maison Dourthe, institution bordelaise née en 1840 (et intégrée depuis 2007 au groupe Alain Thiénot) à la tête de huit propriétés – dont le grand cru classé Château Belgrave – et de quelques marques à suc ...
La RVF : La société Vins du Monde, que vous venez de racheter à Lavinia, va-t-elle être absorbée par Valade & Transandine, que vous dirigez ?Jean-Luc Soubie : Je tiens d’abord à mettre les choses au clair, ce n’est pas Valade & Transandine qui rachète Vins du monde, mais ma structure de négoce les Vins de Lisennes. Le rachat par Valade & Transandine a fait partie des options possibles lors des négociations avec ...
Dans ce dernier épisode, Patrick a soif… d’eau (?!), Nadia envoie son chat se promener dehors et Mathieu se fait un banquet romain dans sa chambre à coucher. Bienvenue dans l’intimité des Méchants Raisins. Confinés, mais tellement heureux de se retrouver pour un apéro virtuel ! Suggestions Nadia : Arretxea, Irouleguy 2017, France34,75 $ – Code SAQ : 12097911 – 12 % – 2,3 g/L &nb ...
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.