Le Domaine Seville Hill de Port Phillip de Victoria

Domaine Seville Hill
Le domaine propose 14 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 701 des domaines de Victoria
Il se situe en Port Phillip dans la région de Victoria
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Le Domaine Seville Hill fait parti des domaines à suivre à Port Phillip. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Port Phillip à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Seville Hill

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Seville Hill à Port Phillip parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Seville Hill. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Seville Hill avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Seville Hill

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Seville Hill

Les vins rouge du Domaine Seville Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, plat-de-côte, sauce tomate, poivrons. ou pizza savoyarde (base à la crème).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Seville Hill

Au nez le vin rouge du Domaine Seville Hill révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Seville Hill est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Seville Hill

  • 2014avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.87/5
  • 0avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Seville Hill

  • Barbera
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Port Phillip

Port Phillip est une zone viticole qualitativement importante de l'État Australien de Victoria. Nommée d'après la baie qu'elle entoure, elle bénéficie à la fois de sa situation près de la capitale de l'État, Melbourne, et de la grande qualité de son Terroir, qui produit certains des vins les plus importants d'Australie, notamment dans les IG (Indications géographiques) Yarra Valley et Mornington Peninsula. Le Pinot Noir et le Chardonnay sont parmi les Cépages les plus importants produits ici, le cépage préféré des Australiens, le Shiraz, figurant également à l'inventaire. Comme dans la plupart des grandes zones viticoles, il existe des variations considérables dans la topographie et le Climat de Port Phillip.

Globalement, la zone peut être classée dans la catégorie des climats Frais, principalement grâce à la proximité du détroit de Bass qui sépare la Tasmanie du continent. Les vents frais aident à prolonger la saison de croissance ici, offrant un peu de répit aux heures d'ensoleillement élevées et maintenant les niveaux d'Acidité dans les raisins. La baie de Port Phillip elle-même fournit également ce service. La Yarra Valley et la Mornington Peninsula sont les régions les plus importantes de Port Phillip, mais les IG moins connues de Sunbury, Macedon Ranges et Geelong font également partie du bassin versant de la zone.

On compte plus de 200 établissements vinicoles dans ces cinq régions, dont la plupart sont de petites exploitations de type boutique qui présentent leurs produits à travers les portes de Cave qui sont devenues une partie intrinsèque de la culture vinicole australienne. L'héritage principal de Port Phillip est la qualité et non la quantité. Le pinot noir et le chardonnay dominent la conversation à Port Phillip ; ces classiques bourguignons sont responsables de certains des vins les plus recherchés de la zone. Le shiraz est également important et prend un profil de saveur très différent dans le climat frais, plus enclin aux épices qu'aux fruits riches.

Les grands vins blancs du Domaine Seville Hill

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Seville Hill

Les vins blanc du Domaine Seville Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'english breakfast - petit déjeuner anglais, tarte au thon et fromage frais ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Seville Hill

Au nez le vin blanc du Domaine Seville Hill révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Seville Hill est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Seville Hill

  • 0avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Seville Hill

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins rosés du Domaine Seville Hill

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Seville Hill

Les vins rosé du Domaine Seville Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Seville Hill

  • 0avec une note moyenne de 4.50/5

Le mot du vin: Équilibre

Harmonie des différents éléments organoleptiques d'un vin. L'équilbre est lié à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Seville Hill

Une route des vins de prévue dans la région de Port Phillip ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Seville Hill.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Actualités du Domaine Seville Hill et des vins de la région

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