Le Domaine Seville Hill de Port Phillip de Victoria

Domaine Seville Hill - Barbera
Le domaine propose 14 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 701 des domaines de Victoria
Il se situe en Port Phillip dans la région de Victoria
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Le Domaine Seville Hill fait parti des domaines à suivre à Port Phillip. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Port Phillip à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Seville Hill

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Seville Hill à Port Phillip parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Seville Hill. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Seville Hill avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Seville Hill

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Seville Hill

Les vins rouge du Domaine Seville Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de pizza savoyarde (base à la crème), filets de tacaud marinés ou boudin blanc maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Seville Hill

Au nez le vin rouge du Domaine Seville Hill révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Seville Hill est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Seville Hill

  • 2014avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Seville Hill

  • Barbera
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Port Phillip

Port Phillip est une zone viticole qualitativement importante de l'État Australien de Victoria. Nommée d'après la baie qu'elle entoure, elle bénéficie à la fois de sa situation près de la capitale de l'État, Melbourne, et de la grande qualité de son Terroir, qui produit certains des vins les plus importants d'Australie, notamment dans les IG (Indications géographiques) Yarra Valley et Mornington Peninsula. Le Pinot Noir et le Chardonnay sont parmi les Cépages les plus importants produits ici, le cépage préféré des Australiens, le Shiraz, figurant également à l'inventaire. Comme dans la plupart des grandes zones viticoles, il existe des variations considérables dans la topographie et le Climat de Port Phillip.

Globalement, la zone peut être classée dans la catégorie des climats Frais, principalement grâce à la proximité du détroit de Bass qui sépare la Tasmanie du continent. Les vents frais aident à prolonger la saison de croissance ici, offrant un peu de répit aux heures d'ensoleillement élevées et maintenant les niveaux d'Acidité dans les raisins. La baie de Port Phillip elle-même fournit également ce service. La Yarra Valley et la Mornington Peninsula sont les régions les plus importantes de Port Phillip, mais les IG moins connues de Sunbury, Macedon Ranges et Geelong font également partie du bassin versant de la zone.

On compte plus de 200 établissements vinicoles dans ces cinq régions, dont la plupart sont de petites exploitations de type boutique qui présentent leurs produits à travers les portes de Cave qui sont devenues une partie intrinsèque de la culture vinicole australienne. L'héritage principal de Port Phillip est la qualité et non la quantité. Le pinot noir et le chardonnay dominent la conversation à Port Phillip ; ces classiques bourguignons sont responsables de certains des vins les plus recherchés de la zone. Le shiraz est également important et prend un profil de saveur très différent dans le climat frais, plus enclin aux épices qu'aux fruits riches.

Les grands vins blancs du Domaine Seville Hill

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Seville Hill

Les vins blanc du Domaine Seville Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin au vin blanc (à la cocotte), gratin de pâtes au thon, sauce tomates ou quiche au jambon et au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Seville Hill

Au nez le vin blanc du Domaine Seville Hill révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Seville Hill est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Seville Hill

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Seville Hill

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine Seville Hill

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Seville Hill

Les vins rosé du Domaine Seville Hill s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Vin cuit

En Provence, vin élaboré à partir de moût cuit et réduit au feu de bois, traditionnellement consommé au moment de Noël en accompagnement des treize desserts.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Seville Hill

Une route des vins de prévue dans la région de Port Phillip ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Seville Hill.

Découvrez le cépage: Tempranillo

Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Seville Hill et des vins de la région

Vin : l’Angleterre, nouveau « concurrent » de la France ?

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Le mot du vin: Vin cuit

En Provence, vin élaboré à partir de moût cuit et réduit au feu de bois, traditionnellement consommé au moment de Noël en accompagnement des treize desserts.

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