Domaine TrottoloMonteflaminio
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Monteflaminio du Domaine Trottolo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Monteflaminio de Domaine Trottolo de la région de Toscane est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Monteflaminio
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monteflaminio
Les accords mets et vins originaux avec le Monteflaminio
Le Monteflaminio du Domaine Trottolo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), hachis parmentier au potiron ou rôti de veau orloff aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Monteflaminio du Domaine Trottolo
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monteflaminio du Domaine Trottolo sont 2015, 2014, 2011, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Trottolo
Le Domaine Trottolo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
