Domaine BluebirdPinot Noir

Son histoire « La cuillère à mélange est l’un des premiers ustensiles de l’histoire du bartending, explique Alessio Zenaro, grand érudit de culture cocktail et chef barman au Bluebird, incontournable bar à cocktails du 11e arrondissement de Paris. Son ancêtre, le ‘‘toddy stick’’, ressemblait à un long bâton plat assez rustique. Les barmen du XIXe siècle s’en servaient pour remuer le fond des grands bols à punch. Et puis, en même temps que le cocktail a évolué, la cuillère a muté : de bois elle e ...

Pour se relaxer et se désinhiber, le cannabis est préféré au vin «Je crois que les clients boivent moins à cause de cela… Soit ils arrivent après en avoir consommé, et commandent moins de vin, soit ils vont fumer et ne boivent plus après, soit ils sortent moins…». Mon collègue, gérant d’un restaurant à vin très connu de New York, est on ne peut plus sérieux alors que nous di ...

Un kaléidoscope de cépages, de styles et d’audace viticole Sommaire Un kaléidoscope de cépages, de styles et d’audace viticole Un vignoble à l’ambition internationale, portée par l’innovation et le climat Objectif Europe : le pari des vins new-yorkais Notre sélection de vins de l’État de New York Si la Californie et l’Oregon rayonnent depuis longtemps sur la scène viticole mondiale, les v ...