Domaine Weingut WeegmüllerVom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou du poisson maigre.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner du Domaine Weingut Weegmüller de la région de Pfalz révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner
Les accords mets et vins originaux avec le Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner
Le Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner du Domaine Weingut Weegmüller s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou zarzuela catalane.
Détails et informations techniques sur le Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner du Domaine Weingut Weegmüller
Découvrez le cépage: Noah
Américaine, issu d'un croisement naturel entre le taylor (Vitis Labrusca x Vitis Riparia) et le Vitis Riparia, les pépins du taylor alors semés en 1869 par Otto Wasserzicher à Nauvoo (Illinois). Le Noah a beaucoup servi de géniteur aux hybrideurs tels que Baco, Bertille-Seyve, Castel, Gaillard et Seibel, l'obtention la plus connue étant le baco blanc ou baco 22A (folle blanche x Noah). En France, il est des six hybrides prohibés depuis 1935 (repris dans les règlements européens) : le clinton, l' herbemont, l' isabelle, le jacquez, le Noah et l' othello. Aujourd'hui, il a pratiquement disparu et on le trouve quelquefois chez des particuliers établi en treilles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vom Balkon der Pfalz Grüner Veltliner du Domaine Weingut Weegmüller sont 2014, 2018, 2013, 2011 et 0.
Informations sur le Domaine Weingut Weegmüller
Le Domaine Weingut Weegmüller fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 45 vins à la vente dans la région de Pfalz à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pfalz
Le Palatinat est une région viticole importante de l'ouest de l'Allemagne, située entre le Rhin et le massif montagneux de Haardt (proLongement naturel des Vosges alsaciennes). Elle couvre un rectangle de terre de 75 km de long et de 25 km de large. Au nord se trouve la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, au sud, la frontière française et l'Alsace. En termes de qualité et de quantité, le Palatinat est l'une des régions les plus importantes d'Allemagne, et l'une des plus prometteuses pour l'avenir.
Le mot du vin: Soufre
Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
