Zion WineryDolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון)
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Cabernet Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון) du Zion Winery
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון) de Zion Winery de la région de Judean Hills est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון)
Les accords mets et vins originaux avec le Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון)
Le Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון) du Zion Winery s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de baeckeoffe, mijoté d'agneau aux poivrons fondants ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).
Détails et informations techniques sur le Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון) du Zion Winery
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dolev Cabernet Sauvignon (דולב קברנה סוביניון) du Zion Winery sont 2017, 2016, 2018, 0 et 2014.
Informations sur le Zion Winery
Le Zion Winery fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 63 vins à la vente dans la région de Judean Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Judean Hills
Cœur qualitatif du vin israélien autour de Jérusalem, premier AO officiel du pays (2020). Rouges denses et structurés aux notes signature de cassis mûr, mûre, menthe, eucalyptus, herbes méditerranéennes et épices, tanins fermes et fraîcheur tendue par l'altitude. Cabernet Sauvignon et Merlot en assemblages bordelais. Aussi Syrah poivrée, Petit Verdot dense.
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...Le mot du vin: Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
