Le Domaine Zurcher Stadtwein de Zürich

Domaine Zurcher Stadtwein
Le domaine propose 9 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 127 des domaines de Zürich
Il se situe en Zürich

Le Domaine Zurcher Stadtwein fait parti des domaines à suivre à Zürich. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Zürich à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Zurcher Stadtwein

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Zurcher Stadtwein à Zürich parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Zurcher Stadtwein. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Zurcher Stadtwein avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Zurcher Stadtwein

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Zurcher Stadtwein

Les vins rouge du Domaine Zurcher Stadtwein s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), ballotines de rouget farcies ou garbure au confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Zurcher Stadtwein

En bouche le vin rouge du Domaine Zurcher Stadtwein est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Zurcher Stadtwein

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Zurcher Stadtwein

  • Pinot Noir
  • Cabernet Dorsa
  • Prior

À la découverte de la région viticole de Zürich

Zurich est une région viticole cantonale Suisse couvrant toutes les sous-régions viticoles et les vignobles situés à l'intérieur des frontières du canton de Zurich. C'est l'une des appellations cantonales les plus productives de la partie nord de la Suisse alémanique. La principale zone viticole s'étend vers le nord, au-dessus de la ville de Winterthur, jusqu'à Schaffhouse et traverse même brièvement le Rhin autour d'Eglisau, Rafz, Rudlingen, Wil et Huntwagen. Cette région est généralement connue sous le nom de Zurcher Weinland, bien qu'elle ne soit pas précisément délimitée.

À l'est se trouve la Thurgovie, lieu de naissance du Dr Hermann Müller. Il n'est donc pas surprenant que son croisement Muller-Thurgau soit le Cépage le plus planté dans les vignobles zurichois. Ici en Suisse, cependant, la variété est encore souvent appelée Riesling-Sylvaner, ce qui révèle son identité génétique. Comme il est d'usage dans le nord de la Suisse alémanique, les vins rouges issus du Pinot noir constituent la majorité de la production de la région.

Leur style n'est pas différent de celui des vins produits juste au nord, de l'autre côté du Rhin, dans la région la plus méridionale de l'Allemagne, le Bade. Les croisements Gamay x ReichensteinerGamaret et Garanoir sont également cultivés ici, tout comme le trio allitératif Dunkelfelder, Dornfelder et Diolinoir. Winterthur est la sixième plus grande ville de Suisse, mais le paysage situé juste au nord est un patchwork Dense de champs et de forêts. La région est divisée par la Thur, qui se jette dans le Rhin juste au nord de Rudlingen.

Les grands vins blancs du Domaine Zurcher Stadtwein

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Zurcher Stadtwein

Les vins blanc du Domaine Zurcher Stadtwein s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de pintade au chou, darnes de saumon sauce citron et échalotes ou pastilla aux fruits de mer.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Zurcher Stadtwein

Au nez le vin blanc du Domaine Zurcher Stadtwein révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Zurcher Stadtwein

  • 2018avec une note moyenne de 3.93/5
  • 0avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.59/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Zurcher Stadtwein

  • Sylvaner
  • Riesling
  • Räuschling
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

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Découvrez le cépage: Prior

Croisement interspécifique entre le Freiburg 4-61 (23-416 Joannès-Seyve x pinot noir) et le Bronner réalisé en 1987 par Norbert Becker de l' Institut de recherches de Fribourg en Allemagne. Il présente la particularité de ne posséder qu'un seul gène de résistance au mildiou et à l'oïdium. On peut le rencontrer certes en Allemagne, mais également en Suisse, en Belgique, ... et en France.

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