Accords mets et vins avec les plats de type pancake

La Fête des amoureux approche et peut-être vous manque-t-il un cadeau pour votre tendre moitié. Toujours de bon conseil, Terre de vins vous propose chaque jour et jusqu’au 14 février une idée cadeau pour entretenir la flamme. Gosset : Un brunch au champagne… Vous avez prolongé la grasse matinée le jour de la Saint-Valentin et dépassé l’heure du petit-déjeuner ? Offrez-vous un brunch en amoureux, pancakes à la confiture de framboise, œufs à la coque, toasts au tarama, mandarines, brioche, b ...

Des oeufs, de la farine, du lait…  Ce sont les ingrédients de base, que l’on connaît tous, pour faire des crêpes. Une recette facile, vite faite, mais qui d’une région à l’autre et même d’un terroir à l’autre, n’est pas tout à fait la même. En Bourgogne, qui ne connaît pas les crapiaux du Morvan? Ce sont des crêpes épaisses, sucrées ou salées. Les crapiaux du Morvan sont cuits traditionnellement sans autre matière grasse que celle du lard ...

Mercredi dernier avait lieu la nouvelle « soirée Vins étonnants » à  Limoges. Le thème était  la Savoie et « appellations limitrophes », on va dire. Comme nous avions fait la Savoie il y a deux ans, j’ai surtout choisi des vins du Bugey, de l’Isère et du Grésivaudan. La plupart des cuvées n’étaient pas connues des dégustateurs, et c’est très bien ainsi 😉 Avec les tapas (jambon de Corrèze, olives au parmesan, pancake au chorizo), nous attaquons la soirée avec deu ...