La région viticole du Gimmeldingen se situe dans la région en Pfalz en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Thomas Steigelmann et le Domaine Thomas Steigelmann y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Gimmeldingen sont les Riesling, Gewurztraminer et Dunkelfelder, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Gimmeldingen est un vin avec une belle fraicheur.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Gimmeldingen, produisant 8 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gimmeldingen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou nourriture épicée.
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À l'aveugle, les consommateurs européens font très peu de différence entre les vins issus de cépages résistants au mildiou ou à l'oïdium et les variétés classiques. En blanc, ils préfèrent même souvent les premiers. Les consommateurs européens apprécient le goût des vins issus de cépages résistants au mildiou ou à l’oïdium. En Allemagne, au Centre des services ruraux de Rhénanie-Palatinat*, c'est ce qu'a vérifié le professeur en viticulture-œnologie Marc Weber. A LIRE AUSSI Langu ...
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