La région viticole de Famatina se situe dans la région en La Rioja en Argentine. Les caves et vignobles comme le Domaine Valle de la Puerta et le Domaine Valle de la Puerta y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région de Famatina sont les Malbec, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Famatina révèle souvent des types d'arômes de tropical, de beurre ou de fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, de fruit tropical ou de chocolat.
En bouche le vin de Famatina est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 10 domaines et châteaux dans la région de Famatina, produisant 100 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Famatina s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de poisson gras ou de nourriture épicée.
L’idée de créer un réseau des régions viticoles mondialement reconnues est une initiative bordelaise, comme le rappelle notre invitée de Vinocité Catherine Leparmentier. Une idée née durant l’édition de Vinexpo en 1999. Depuis, Catherine Leparmentier aujourd’hui directrice générale des Great Wine Capitals pour la CCI de Bordeaux anime avec passion cette organisation. Les membres de ce réseau ont aussi créé le Best of Wine Tourism, concours international qui récompense et labellise de ...
Les stations de ski, surtout celles des Alpes, représentent en temps normal une grosse part de l’activité de négoce, tout particulièrement pour les vins de Bordeaux. La période est courte : elle se résume à un pic de consommation en hôtellerie-restauration concentré entre le 15 décembre et le 15 mars. "Cela représente des chiffres importants pour nous, même si l’activité est variable selon les stations", ...
Pour obtenir du vin blanc, on presse immédiatement les raisins pour en extraire le jus. Ce jus sucré subit ensuite une fermentation alcoolique, qui transforme le sucre du raisin en alcool. 🟣 Mais … Il existe aussi une autre option : Le vigneron peut choisir de pratiquer une petite MACÉRATION entre les peaux du raisins blancs, et le jus. Vous le savez : Cette macération peaux +jus est systématique dans le cas du vin rouge (puisque ce sont les peaux rouges qui transmettent – en ...
