La vallée de Casablanca est une région viticole du Chili, située à 100 kilomètres (60 miles) au nord-ouest de la capitale du pays, Santiago. La vallée, orientée est-ouest, mesure environ 30 km de Long et s'étend jusqu'à la frontière orientale de la province de Valparaiso. Elle est surtout connue pour ses vins blancs croquants, produits notamment à partir des cépages Sauvignon Blanc et Chardonnay, qui lui ont valu d'être reconnue comme l'une des régions viticoles de qualité du Chili. Elle a attiré des investissements considérables de la part d'entreprises vinicoles basées dans d'autres régions chiliennes qui cherchaient à renforcer leur portefeuille de vins blancs, ainsi que de l'étranger.
Le Pinot noir, qui réagit aux Climats plus Frais de cette zone côtière, est également cultivé avec un certain succès. La région est relativement récente selon les normes chiliennes. Les premiers vignobles de Casablanca Valley ont été plantés dans les années 1980, lors de la revitalisation de l'industrie viticole chilienne. L'expansion des vignobles autour de la ville industrielle de Casablanca a suivi, et les vignes dominent maintenant le paysage de la vallée, même si le manque d'eau pour l'irrigation (et les lois locales restrictives à ce sujet) ont retardé la plantation de vignobles.
Parce qu'elle n'est qu'à 30 km de l'océan Pacifique à son point le plus éloigné, la vallée de Casablanca est fortement influencée par les effets rafraîchissants du courant de Humboldt, qui remonte la côte ouest du Chili depuis l'Antarctique. Les brises rafraîchissantes de l'après-midi soufflent de l'océan vers les montagnes à l'est, remplissant le vide créé par l'air chaud qui s'élève à l'est. Les vents inverses du soir ne sont toutefois pas suffisamment forts pour que les journées de Casablanca se terminent dans la fraîcheur. Étant donné la situation de la vallée à 33°S (bien plus proche de l'équateur que n'importe quel vignoble européen), la viticulture y est possible en grande partie grâce à l'influence océanique, qui apporte un brouillard matinal frais et une couverture nuageuse plus importante qu'ailleurs dans le nord du Chili.
Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.
Les vins rouges de la région de Casablanca Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, collier d'agneau méditerrannée ou lapin au chèvre et à la menthe.
Au nez de la région de Casablanca Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche de la région de Casablanca Valley est un vin .
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