La région viticole du Pedro Ximénez Sherry se situe dans la région du Jerez-Xérès-Sherry en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodegas Ximénez-Spínola et le Domaine Bodegas Tradición y produisent principalement des vins doux naturel, doux et autre. Au nez du Pedro Ximénez Sherry révèle souvent des types d'arômes de café, fruits noirs ou toasté et parfois aussi des arômes de cuir, agrume ou fruits tropicaux. En bouche du Pedro Ximénez Sherry est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Nous dénombrons actuellement 34 domaines et châteaux dans la région du Pedro Ximénez Sherry, produisant 50 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pedro Ximénez Sherry s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage bleu ou fromage fort.
L'organisme de défense et de gestion de l'appellation provençale rejoint le lobby basé à Washington pour protéger et promouvoir dans le monde le modèle des appellations. Le Syndicat des vins des Côtes de Provence devient la trente-deuxième organisation à rejoindre la Wine Origins Alliance. Soit le bras armé de la promotion et de la protection des Indications Géographiques dans le monde. Avec cette adhésion, « nos objectifs sont multiples » explique Nicolas Garcia, le direct ...
Guerre en Ukraine, inflation galopante et reconfinements en Chine… « Tous les éléments constitutifs d’une grosse secousse sont là », prévenait le PDG d’Hennessy au printemps 2022. Laurent Boillot avait vu juste. Le vent a soufflé fort sur l’économie mondiale. Toutefois, la bourrasque n’a pas couché le navire amiral du cognac sur les récifs. Le « très mauvais temps », notamment aux États-Unis, a freiné son allure. Ses ventes (en volume) ont reculé d’environ 8 % l’an passé à la surface du globe, a ...
Le château Cos Labory (19 ha) est cédé par la famille Audoy Cela ne pouvait pas lui échapper sachant qu’un vieil adage paysan dit que l’on a une seule fois dans sa vie l’occasion de racheter son voisin. L’homme d’affaires Michel Reybier, à la tête du château Cos d’Estournel (100 ha de vigne) depuis… Le château Cos Labory (19 ha) est cédé par la famille Audoy Cela ne pouvait pas lui échapper sachant qu’un vieil adage paysan dit que l’on a une seule fois dans sa vie l’occasion de racheter so ...