La région viticole du Long Island se situe dans la région en New York aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Wölffer Estate et le Domaine Wölffer Estate y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Long Island sont les Merlot, Cabernet franc et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Long Island révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de floral, fruits rouges ou évolution (vieillissement).
En bouche du Long Island est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 24 domaines et châteaux dans la région du Long Island, produisant 125 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Long Island s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Les vins rouges de la région de Long Island s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre ou caneton à la bigarrade.
Au nez de la région de Long Island révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou épices. En bouche de la région de Long Island est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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