Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Haut-Médoc de Médoc ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Haut-Médoc et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC bordelaise structurante en amont de la Gironde au nord de Bordeaux : Cabernet Sauvignon signature en rouge roi sur les croupes de graves — coloré et tannique aux notes de cassis, mûre, cèdre, tabac et touche d'épices, structuré et de garde. Merlot souple sur sols argileux apportant rondeur (prune, fruits rouges). Petit Verdot dense et Cabernet Franc en complément. Bouquet évolutif (torréfaction, truffe, pruneau, cuir).
5 Crus Classés (1855). AOC (1935), graves bien drainées, océanique.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Les vins rouges de la région de Haut-Médoc s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, blanquette d'agneau ou rôti de biche à la façon de ma grand-mère.
Au nez de la région de Haut-Médoc révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche de la région de Haut-Médoc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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