Flagey-Echézeaux est une petite commune souvent méconnue de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Il n'existe pas d'appellation de ce nom, mais elle abrite les célèbres vignobles Grand Cru Echézeaux et Grands Echézeaux. Les vins qui ne sont pas des grands crus sont vendus sous le nom de Vosne-Romanée ou sous l'appellation régionale Générique Bourgogne. Une séparation de deux kilomètres (1,25 miles) entre le Village et ses vignobles est la raison de son profil bas.
Il en résulte également que les vins de la commune et les premiers crus sont vendus sous l'appellation de son voisin plus connu, Vosne-Romanée. En outre, les deux sites du Grand Cru sont souvent considérés à tort comme faisant partie de la plus célèbre Vosne-Romanée. Il se trouve que les Grands Crus de Flagey-Echézeaux couvrent près de deux fois la superficie de ceux qui se trouvent juste de l'autre côté de la limite de la commune. Initialement nommé Flagey, le village a adopté le suffixe Echézeaux à la fin du XIXe siècle en l'honneur de son vignoble.
Ce changement de nom était très à la mode à l'époque parmi les meilleurs villages viticoles de Bourgogne. Parmi les exemples plus célèbres, citons Puligny-Montrachet et Gevrey-Chambertin.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rouges de la région de Flagey-Échezeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, tajine de veau au petits pois ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).
Au nez de la région de Flagey-Échezeaux révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices. En bouche de la région de Flagey-Échezeaux est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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