Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Côte de Nuits de Côte de Nuits ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Côte de Nuits et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Cœur historique de la Bourgogne des grands rouges, 95% Pinot Noir sur ~1 500 ha — la plus prestigieuse bande viticole du monde. Rouges signatures fins et complexes aux notes signature de cerise, framboise, violette, sous-bois, truffe, épices douces et touche de cuir, tanins soyeux et longue garde (10-50 ans) — l'âme du Pinot. 24 Grands Crus dont Romanée-Conti, La Tâche, Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot. Sommet absolu sur Gevrey, Vosne, Chambolle, Vougeot.
Vins de cave d'exception.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Les vins rouges de la région de Côte de Nuits s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, sauté de biche stroganoff ou cuissot chevreuil à préparer la veille.
Au nez de la région de Côte de Nuits révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de poivre, évolution (vieillissement) ou boisé. En bouche de la région de Côte de Nuits est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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