La région viticole du Morey-Saint-Denis se situe dans la région du Côte de Nuits en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Fourrier et le Domaine Perrot-Minot y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Morey-Saint-Denis sont les Pinot noir, Chardonnay et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Morey-Saint-Denis révèle souvent des types d'arômes de cerise, miel ou beurre et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits sechés ou agrumes.
En bouche du Morey-Saint-Denis est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 136 domaines et châteaux dans la région du Morey-Saint-Denis, produisant 182 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Morey-Saint-Denis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Sept verres en lice Il ne fait aucun doute qu’un bon verre est au vin ce qu’une bonne acoustique est à la musique. La forme d’un verre a en effet un impact majeur sur la dégustation d’un vin, tant dans la perception des parfums que dans le ressenti des textures, des saveurs, sans que l’on ait d’explications scientifiques à avancer. Après un premier banc-test de verres consacré au champagne l’an passé (La RVF ...
Après une longue première vie professionnelle comme vigneron au sein de l’illustre domaine familial de Morey-Saint-Denis, Laurent Ponsot a décidé en 2017 d’écrire une toute nouvelle page, entouré notamment par son fils et son ancienne équipe. Faire de grands vins de Bourgogne, toujours, mais différemment. Rencontre. Après 36 ans de bons et loyaux services au domaine familial, Laurent Ponsot, avec la fringance d’un jeune homme et l’expérience d’un homme sage, s’est décidé il y a 5 ans à quitter u ...
Domaine PonsotCuvée des Alouettes 2019AOC Morey-Saint-Denis Premier CruVin rougeVin de Bourgogne Note : 95/100Prix : 130 € Commentaire de dégustation : Très parfumé, avec des notes de graphite et de pépins de raisin, Alouettes se présente souple et séveux, intense et énergique. Le mot du domaine : « Le morey-saint-denis 1er cru cuvée des alouettes 2019 est le reflet d’un très grand millésime. Il arbore une ro ...
