La région viticole du Thebes se situe dans la région du Viotia en Continental Greece en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Muses Estate et le Domaine Muses Estate y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Thebes sont les Assyrtiko, Savatiano et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Thebes révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré).
Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Thebes, produisant 25 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Thebes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
