Découvrez le top 100 des meilleurs vins effervescents de la région d'Emilia d'Emilia ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins effervescents qui ont la cote d'Emilia et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Royaume du Lambrusco, vin pétillant rouge le plus bu au monde. Effervescents conviviaux et accessibles à base des variétés Grasparossa (le plus charnu et tannique), Salamino (équilibré), Sorbara (clair et floral aux fruits rouges) et Maestri : robe rubis, mousse vive, notes signature de cerise, framboise, violette et fleurs, acidité fraîche. Du sec au demi-sec, parfait sur charcuteries de Parme et Modène. Aussi Malvasia aromatique et Trebbiano frais.
Plaine du Pô et premières collines apennines.
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
Les vins effervescents de la région d'Emilia s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes d'oeufs en meurette, cannellonis de saumon ou lasagnes basques.
Au nez de la région d'Emilia révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pêche ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fraises ou fruits rouges. En bouche de la région d'Emilia est un vin avec une belle fraicheur.
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