La région viticole du Chianti se situe dans la région en Toscane en Italie. En bouche du Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 1687 domaines et châteaux dans la région du Chianti, produisant 2720 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Très ancien cépage cutlivé depuis fort longtemps dans les parties nord et centrale de l'Italie. On peut également le rencontrer en Suisse, en Espagne, en Europe de l'est, au Brésil, en Argentune, ... peu connu en France.
Les vins rouges de la région de Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de daube provençale, bigos (choucroute polonaise au paprika) ou simple gratin d'endives au gruyère.
Au nez de la région de Chianti révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de vanille, framboise ou cerise rouge. En bouche de la région de Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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