La région viticole du Primorje en Slovénie. Les caves et vignobles comme le Domaine Batič et le Domaine Aci Urbajs y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Primorje sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Primorje révèle souvent des types d'arômes de tropical, abricot ou prune et parfois aussi des arômes de poivre, fruit noir ou chocolat.
Nous dénombrons actuellement 91 domaines et châteaux dans la région du Primorje, produisant 257 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Primorje s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Un impact variable en fonction des vignes Sommaire Un impact variable en fonction des vignes Un fond d’urgence pour les vignerons sinistrés « Chaque jour, des dizaines et des dizaines d’échantillons sont analysés. La problématique des vignes impactées par le goût de fumée est d’une ampleur inédite en France. C’est la première fois que ça nous oblige à déployer de tels moye ...
Le Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC) annonce abandonner la procédure engagée auprès de l’Institut national de la qualité et de l’origine (INAO) visant à inscrire l’obligation d’apposer une coiffe aluminium dans le cahier des charges de l’appellation. L a nouvelle réglementation européenne ayant rendu l’apposition de la coiffe facultative sur les vins effervescents, le Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC) avait décidé suit ...
Une plateforme de défense du vin Sommaire Une plateforme de défense du vin Laura Catena est une femme de paradoxes. Médecin urgentiste formée à Stanford, elle est aujourd’hui la directrice d’un des domaines viticoles les plus emblématiques d’Argentine : Catena Zapata. Entre deux mondes souvent opposés, elle trace une ligne de crête subtile : défendre une consommation éclairée, modér ...
