L'arôme de balsamique dans le vin d'Aegean Sea
Découvrez les vins d'Aegean Sea révélant l'arôme de balsamique lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région viticole grecque insulaire couvrant les Cyclades, le Dodécanèse et les îles de la mer Égée. Deux PDO majeures : Santorini et Paros. Climat méditerranéen aride et venté, sols volcaniques (Santorin) ou calcaires. Vignobles ancestraux taillés en couronnes (kouloura) pour résister au vent.
Cépages autochtones : Assyrtiko (star vif et minéral), Athiri, Aidani (blancs), Mandilaria, Mavrotragano (rouges). Santorin est immunisée du phylloxéra grâce à ses sols volcaniques sans argile.
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