L'arôme de bouillon dans le vin de Mittelrhein
Découvrez les vins de Mittelrhein révélant l'arôme de bouillon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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2ᵉ plus petite des 13 régions viticoles allemandes, ~461 ha le long du Rhin moyen sur ~100 km entre Bingen et les Sept Collines (Siebengebirge). Vignobles en terrasses sur coteaux schisteux abrupts surplombant le fleuve. Paysage culturel UNESCO « Haut Rhin moyen ». Climat tempéré ensoleillé.
Cépage dominant : Riesling (~65 %, blancs minéraux, ciselés, vifs, agrumes et ardoise). Aussi Müller-Thurgau, Kerner, Pinot Noir (Spätburgunder). Production confidentielle de qualité.
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