L'arôme de bouillon dans le vin de Maldonado
Découvrez les vins de Maldonado révélant l'arôme de bouillon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Département du sud-est uruguayen, façade Atlantique (~120 km est de Montevideo), région la plus émergente du pays. Climat océanique tempéré, brises atlantiques rafraîchissant la maturation. Altitudes plus élevées et géologie plus diverse qu'ailleurs : strates anciennes (cristallin, quartz, alluvions), minéralité signature. ~4,9 % de la récolte uruguayenne (2023).
Cépage star : Tannat (signature nationale), tanins assouplis ; aussi Albariño. Pôle Atlántico haute couture.
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