L'arôme de brioche dans le vin d'Azerbaijan
Découvrez les vins d'Azerbaijan révélant l'arôme de brioche lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Azerbaijan
Le vin azerbaïdjanais est produit dans plusieurs régions de l'Azerbaïdjan. Avant le régime communiste du 20e siècle, l'Azerbaïdjan avait une industrie viticole florissante qui remontait au deuxième millénaire avant Jésus-Christ. La longue histoire de la production de vin en Azerbaïdjan a été redécouverte lors de fouilles archéologiques de colonies à Kültəpə, Qarabağlar et Galajig où les archéologues ont découvert des récipients de Fermentation et de stockage en pierre qui comprenaient des résidus et des Pépins de Raisin">raisin datant du deuxième millénaire avant Jésus-Christ. Les Grecs anciens connaissaient bien la production de vin dans la région au moins au 7e siècle avant J.
-C. , selon Hérodote. Plus tard, au 1er siècle avant J. -C.
, Strabon parlera d'un vin azerbaïdjanais connu sous le nom d'Albanie. Les historiens et géographes arabes - notamment Abu'l-Fida, Al-Masudi, Ibn Hawqal et Al-Muqaddasi - ont décrit la viticulture extensive autour de Ganja et de Barda, même après la conquête islamique de la région.
Depuis la chute du communisme et la restauration de l'indépendance de l'Azerbaïdjan, d'ardentes tentatives ont été faites pour relancer et moderniser l'industrie viticole azerbaïdjanaise. Aujourd'hui, on trouve des vignobles dans les contreforts des montagnes du Caucase ainsi que dans les basses terres de Kur-Araz, près de la rivière Kura.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Quels vins pour un pique-nique chic ?
Le mois d’août est lancé, vous êtes en vacances au bord de la mer, en montagne ou dans votre maison de campagne, les pique-niques vont rythmer votre quotidien. L’équipe d’iDealwine vous donne des idées ! Vous avez planifié un pique-nique la semaine prochaine avec vos meilleur(e)s ami(e)s d’enfance mais vous ne savez pas quel vin apporter ? Chez iDealwine nous vous avons sélectionné de superbes flacons à déguster avec les accords mets et vins que vous souhaitez : club sandwich au saumon fumé, crè ...
Le domaine Marc Colin, ambassadeur des grands blancs de la Côte de Beaune
Et voici à nouveau un petit trésor de la Bourgogne qui nous fait vibrer. Le domaine Marc Colin est de ceux qui subliment merveilleusement chaque terroir, chaque parcelle. Reprise par deux de ses enfants, Caroline et Damien, l’identité de la propriété se maintient et se dévoile à travers une gamme de vins fins et élégants. Le regroupement de quelques hectares de vignes familiales, de plus d’un siècle pour certaines, permettent à Marc Colin et son épouse Michèle de créer le domaine dans la fin des ...
Zoom sur les vins doux naturels, mutés ou fortifiés
Du Banyuls au Porto en passant par le Rivesaltes ou le Madère, zoom sur ces vins doux naturels, mutés ou fortifiés à la complexité toute en sucrosité inégalée. Du process de mutage à l’alcool à l’élevage en foudre, fût ou dame-jeanne, partons à la redécouverte de ces breuvages historiques. Mutage, vous avez dit mutage ? En catalan, muter signifie rendre muet. Et c’est un certain Arnau de Vilanova, médecin et savant catalan du XIIIème siècle qui théorisa le premier ce procédé de mutage, qui ...