L'arôme de brioche dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de brioche lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Longueur
Persistance en bouche d'un vin mesurée en caudalies.
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Actualités des arômes du vin
Crémant de Bourgogne 2016 du Château de Sassangy
Château de SassangyCrémant de Bourgogne 2016Vin blanc effervescentVin de Bourgogne Note : 89/100Prix : 11 € Commentaire de dégustation : Doré intense. Notes crémeuses mais aussi de brioche. La bouche dévoile une effervescence raffinée, un jus mûr rappelant les saveurs de pommes au four. Un domaine en viticulture biologique depuis 1979. Le mot du domaine : « Tous nos crémants sont vendangés à la main, les grappes sont ...
De Reims à Dijon : biscuits roses, gastronomie et vins d'exception
« L’étape gourmande » nous emmène de Reims à Dijon. Nathalie Helal est avec Sandrine Audegond, historienne des vins, pour nous présenter deux des spécialités de Reims, les fameux biscuits roses et le champagne de Krug Grande Cuvée, ainsi que la Cité gastronomique de Dijon et sa Cave aux 3 000 références de vins du monde entier. "Étape gourmande" de Reims à Dijon avec Sandrine Audegond, historienne des vins et auteur de "L’Aromabook du vin", aux éditions Physis © Radio Fr ...
V 2010 et V 2012 de Canard Duchêne : quand Laurent-Fédou force sa nature
Il y a Z comme Zorro, et V comme Victor (le fondateur). Ce dernier a encore frappé en nous proposant un duo de choc, 2010 (uniquement en magnum) et 2012. Deux millésimes sur deux registres radicalement différents, nouvelle preuve de la créativité du chef de caves de Canard-Duchêne, Laurent Fédou. La première cuvée (130€) est certainement la plus étonnante. Peu de maisons ont osé millésimer 2010. Et pour cause, alors que la campagne avait très bien débuté, les pluies tombées au mois d’août ont en ...
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