L'arôme de cerise bing dans le vin du Cap-Vert
Découvrez les vins du Cap-Vert révélant l'arôme de cerise bing lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Cap-Vert
Le Cap-Vert (officiellement Cabo Verde) est un petit archipel situé au large des côtes de l'Afrique occidentale. Colonisé à l'origine par des colons portugais au 15e siècle, il a une longue histoire de production de vin, principalement sur l'île volcanique de Fogo (qui signifie "feu" en portugais). On y cultive une série de cépages européens, dont le cabernet Sauvignon, le muscat, le touriga nacional et le Tempranillo.
La Vigne est arrivée sur l'île avec le comte de Montrond, un aristocrate français qui avait été exilé et était en route pour le Brésil.
Il s'est installé sur Fogo à l'ombre du volcan, plantant ses vignes et produisant un style de vin rouge Doux qui est devenu connu sous le nom de "Manecom".
Depuis lors, la viticulture est une option viable pour les petits agriculteurs qui apportent leurs raisins à la coopérative viticole locale. Les îles sont situées à environ 650 km à l'ouest du Sénégal et à 1 300 km au sud des îles Canaries.
Fogo abrite la minuscule industrie vinicole du Cap-Vert, ainsi qu'un volcan actif.
Les vignobles sont situés sur le sol noir et volcanique de la caldeira elle-même. Ce sol est fertile et Riche en minéraux, ce qui permet aux vignes de brousse de pousser sainement et de produire de bons raisins pour la production de vin.
L'altitude est un autre aspect essentiel du Terroir de la région. Le Cap-Vert est beaucoup plus proche de l'équateur que la plupart des grandes régions viticoles du monde, situées à 14°N.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Tony Parker et Róbert Wessman se lancent dans le champagne
Four Rings, un champagne premium en édition limitée Sommaire Four Rings, un champagne premium en édition limitée C’était l’un des temps forts de cette première journée du Salon Wine Paris 2026. L’ancienne star du basket français Tony Parker et l’homme d’affaires islandais Róbert Wessman ont annoncé le lancement de leur marque de champagne, avec deux cuvées de champagne signées par la ...
Tony Parker ouvre son terrain de jeu aux champagnes
On a vu Robert Parker à Wine Paris : avec l’union d’entrepreneurs du vignoble Róbert Wessman et Tony Parker, un Islandais venu de la pharmaceutique et un ancien basketteur s’investissant de plus en plus dans le vignoble. Tous deux proposent une nouvelle marque de champagnes au positionnement marketing ambitieux et à la réalisation pilotée par TEVC. P armi les gens du vin se pressant sur le salon Wine Paris, il y a aussi des people du vin : la chanteuse australienne Kylie Minogu ...
Huit conseils pour faire face aux fortes pressions du mildiou dans les vignes
Face aux fortes pressions de mildiou, les conseillers recommandent de ne pas prendre de risque en début de campagne, d’assurer une pulvérisation efficace, de recourir à des produits robustes en adaptant leur renouvellement au lessivage et à la pousse. 1 Pas de risque pour le premier traitement « Dans nos conditions climatiques, la règle est d’intervenir si les trois conditions suivantes sont réunies, explique Thierry Massol, conseiller viticole à la chambre d&r ...