L'arôme de chêne dans le vin de Southeastern Anatolia
Découvrez les vins de Southeastern Anatolia révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Berceau anatolien historique du vin (Diyarbakır, Gaziantep, Mardin, Şanlıurfa), terroirs continentaux d'altitude proches de l'Euphrate. Boğazkere signature autochtone en rouge roi puissant et structuré aux notes intenses de mûre, prune, cuir, épices et touche balsamique-tannique caractéristique, tanins fermes et bouche dense. Öküzgözü autochtone en rouge roi charnu et fruité aux notes vives de cerise, framboise et touche florale. Identité ancestrale mésopotamienne.
Hélène Charbaut est l’un des nouveaux visages de Champagne auquel vous devez vous intéresser. Un pied dans le domaine familial Guy Charbaut, l’autre dans ses vins à elle, cette jeune femme a vu sa passion naître du défi lancé chez Pehu Simonet « Hélène, tu vas me faire des champagnes pour apprendre à vinifier ». Sa cave […]
...Yves, Rémy et Armin Grassa (de gauche à droite), devant l’alambic qui sert à distiller leur armagnac, à Eauze (Gers), en juin 2024. SÉBASTIEN CAMBOS Voilà un vin si populaire qu’il est devenu un nom commun, qui claque au comptoir des bistrots de France : « S’il vous plaît, un Tariquet ! » Si populaire qu’on le prend pour ce qu’il n’est […]
...Si Écossais et Irlandais se disputent sa paternité, le whisky n’en demeure pas moins cette eau-de-vie de céréales savamment vieillie. Selon les céréales distillées, l’assemblage, l’élevage, le spiritueux se révèle tantôt fruité et rond, tantôt iodé ou tourbé. Découverte ! À la question Qu’est-ce que le whisky ?, le Nouvel Atlas Mondial du Whisky, signé Dave Broom […]
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