L'arôme de cire d'abeille dans le vin de Metohija
Découvrez les vins de Metohija révélant l'arôme de cire d'abeille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le Kosovo est une région du sud-est de l'Europe, autrefois province autonome de l'ex-Yougoslavie. Jusqu'à l'éclatement de la guerre civile, le Kosovo possédait une importante superficie de vignobles productifs. Nombre d'entre eux ont ensuite été abandonnés, et l'industrie n'en est encore qu'aux premiers stades de la reprise. Il s'agit d'une terre contestée, revendiquée comme territoire souverain par la Serbie mais considérée comme indépendante par la majorité ethnique albanaise qui y vit.
Le Kosovo a été gouverné par les Nations unies jusqu'en 2008, date à laquelle le gouvernement du Kosovo a été formé. L'effet du conflit sur l'industrie vinicole a été amplifié parce que les exportations du Kosovo avant la guerre étaient fortement concentrées sur une seule marque de vin destinée à un seul marché d'exportation. Amselfelder ("champs de merles"), un vin rouge Doux fabriqué à partir de Pinot Noir et de Gamay, a connu un succès massif en Allemagne. Le marché du vin kosovar en dépendait de manière disproportionnée.
Des millions de caisses d'Amselfelder étaient expédiées en Allemagne chaque année, et la marque était à son Apogée lorsque la guerre a éclaté. La logistique de la production et de l'exportation de vin est pratiquement impossible en temps de guerre, de sorte que pendant près de dix ans, les vignobles qui n'ont pas été endommagés ont été largement abandonnés ; la marque a entièrement disparu. Sa place sur le marché allemand du vin a été prise par plusieurs vins de style similaire provenant d'autres régions. L'Amselkeller, un rouge de Valence en Espagne, a été le rival le plus réussi, apparaissant seulement 18 mois après le début de la guerre du Kosovo.
Le travail des sols de vigne se développe, tandis que le désherbage chimique diminue. Travailler le sol améliore sa structure, l’aère, permet une meilleure pénétration de l’eau lors des pluies, favorise un terroir vivant. Cette action enlève les herbes qui concurrencent la vigne, coupe les racines superficielles des ceps. Généralement, le vigneron travaille le sol entre trois et cinq fois par an à l’aide d&rs ...
> Éric Morain, avocat et personnalité de l’année 2021 des Grands Prix de La RVF : Je mangeais devant mon ordinateur et j’ai vu arriver un e-mail de La Revue du vin de France. Cela m’a fait immensément plaisir d’être élu personnalité de l’année 2021 ! J’ai immédiatement pensé à mes clients vignerons. Un avocat, c’est la voix de quelqu’un qui ne peut pas ou ne sait pas se ...
Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) – associé à 25 châteaux, viticulteurs, syndicats d’appellations, négociants – poursuivait au civil pour « dénigrement collectif » Valérie Murat, porte-parole de l’association Alerte aux Toxiques, qui lutte en Gironde contre les phytosanitaires en viticulture. L’interprofession des vins de Bordeaux, qui à l’audience avait argué un « discrédit tr ...