Vins issues du cépage Corvina Grossa

Plus d'information sur le cépage Corvina Grossa

Corvina Grossa est un cépage produit principalement dans les collines autour de Verona en Italie. Il est réputé pour sa robe sombre, profonde et riche, qui s'avère bien adaptée aux régions chaudes et arides. Corvina Grossa est un cépage blanc très aromatique. On trouve dans ses vins des parfums de fleurs blanches, de miel et de noisettes, en plus d'une pointe acidulée typique. En bouche, ce sont généralement des vins riches et corsés qui offrent une belle structure et une persistance. Leurs caractères gastronomiques sont intéressants et variés, compte-tenu de leurs composantes minérales, acidulées et florales. Corvina Grossa peut être consommé seul ou en associant avec des cépages tels que Rondinella et Molinara, caractéristiques des Valpolicella et Amarone Superiore. On le retrouve également comme constituant principal du Bardolino, un vin rouge moins cher mais très aromatique.