L'arôme d'évolution (vieillissement) dans le vin de Northern Cape
Découvrez les vins de Northern Cape révélant l'arôme d'évolution (vieillissement) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Northern Cape
La région viticole du Northern Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Orange River Cellars et le Domaine Broad Valley y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Northern Cape sont les Cabernet-Sauvignon, Pinot noir et Pinotage, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Northern Cape révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits rouges ou végétal.
En bouche du Northern Cape est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 7 domaines et châteaux dans la région du Northern Cape, produisant 19 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Northern Cape s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de évolution (vieillissement) de Northern Cape ?
- TannatDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- ColombardDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- PinotageDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Ruby-cabernetDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
Actualités des arômes du vin
Concours des Crus de Monbazillac : Pécoula décroche le titre
Dans le cadre d’une grande journée organisée au Café Maritime à Bordeaux par « Terre de Vins » et l’interprofession des Vins de Bergerac & Duras, l’appellation Monbazillac organisait la 27ème édition de son Concours des Crus. Une épreuve à l’aveugle qui plaçait 32 vins en confrontation. C’est le Domaine de Pécoula qui a raflé la mise. Toute une journée bordelaise dédiée aux vins de Bergerac & Duras et leur mosaïque d’appellations (17 AOP pour être exac ...
La Demoiselle de Bourgeois 2018, finesse et complexité
Depuis 10 générations, la Famille Bourgeois met sa passion et ses valeurs de vignerons au service du Sauvignon Blanc pour élaborer des vins de caractère. Avec La Demoiselle de Bourgeois 2018 se dévoile un Pouilly-Fumé fruité, profond et complexe qui ne cesse de surprendre le palais au fil des années. Avec un très joli potentiel de garde, de près de 10 ans, La Demoiselle de de Bourgeois 2018 dévoile la palette aromati ...
Le cidre ne pense-t-il qu’à sa pomme ?
Faible en alcool et naturel, le cidre ne se boit plus seulement avec des crêpes. D’autant qu’il faut désormais compter sur la nouvelle marotte des cidriculteurs créatifs : la cofermentation ou l’assemblage d’autres fruits en complément de la pomme. Le Suisse Jacques Perritaz a été un des précurseurs avec sa cuvée Trois pépins, une cofermentation de pommes, poires et coings. « Un nectar incroyable, qui a beaucoup contribué au renouveau du cidre », estime Benoit Marinos, propriétaire du bar à cid ...